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何大清一边解说，一边开始做菜。
不一会儿，肉的香味儿就弥漫了出来。
大概半个小时的时间，一道锅包肉就做好了，何大清只用了一点点材料。
“来吧，你们都尝尝味道。”
何大清吩咐了一声，何雨柱和李学武都是拿起一双干净的筷子夹了一块肉尝了起来。
“怎么样？”
李学武开口道：“师傅的手艺没得说，这肉鲜而不腻，吃下去以后满口留香。”
一旁的何雨柱翻了个白眼，心说这不是废话吗？
这是肉能不香吗？
普通人家一个月能吃上两三次肉，那都是烧高香的事情了。
“柱子，你觉得呢？”
“我的看法和师兄的一样。”
何大清点点头，道：“刚才的过程都让你们仔仔细细看了一遍，现在你们两个准备一下，一会儿你们来试试这道菜。”
“好嘞，师傅。”
李学武应声道，锅包肉这道菜对于何雨柱来说，没有什么挑战性。
川菜、鲁菜、湘菜、淮菜他都做过，东北菜也研究过，上一世在于莉的餐馆里当厨子的时候，就有一个客人经常来点这道菜，后来一问才知道，那客人是东北来的，到京城里头做买卖。
无意中到这里吃饭，发现菜单上竟然有他们东北的家乡名菜，于是就点了。
没想到味道还可以，于是就经常来点。
也算是经常回不去家乡的一种寄托吧！
所以对于这道菜，他觉得自己还是拿手的，当然既然何大清让他去准备了，那就准备一下吧，食材啊什么的。
何大清不可能让他们做多少里脊肉的，只能用一小块，就已经很难得了。
一柱香的功夫后，何大清就让李学武还有何雨柱开始示范。
“你们两個谁先来？”
李学武自告奋勇道：“师傅，我先来吧。”
何大清点点头，道：“嗯，你是师兄，一会儿给你的师弟，好好立个榜样。”
李学武点了点头，没有说话，表情郑重，拿起菜刀，开始有板有眼的处理起来。
而何大清跟何雨柱则是在一旁看着，虽然刚刚有了何大清的示范，但是轮到自己上的时候，难免有些手忙脚乱。
又是一段时间以后，锅包肉出炉。
何大清道：“来，柱子，一起尝尝你师兄做的。”
李学武虽然已经表现地非常优秀了，但是何雨柱一眼就吃出了问题所在。
盐应该放多了，口感微咸，另外肉没有找到恰当的时机下锅，导致口感有些差距，皮了，就是老了。
没有像何大清那样做的，滑嫩可口，外酥里嫩。
何大清尝了一口李学武做出来的锅包肉以后，点评的和何雨柱分析的差不多。
“学武，你这肉做的已经算是不错了，但是你要注意咸淡，另外就是肉下锅的时机，这一点儿很重要，每一个细节都会影响到一道菜的口感
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