三两炸酱面。

　　他无意中来到一家小面店，炸酱面的味道居然十分正宗。

　　在沙州市。店家制作炸酱面有许多讲究：

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　　在制料时，干豌豆提前一晚用清水浸泡；浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内。水面刚好淹过豌豆，上汽后25分钟即可；

　　制作杂酱时。肉馅选用半肥半瘦的五花肉，用菜刀剁出来。

　　炒制杂酱时，炒锅内多放一些油，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色；用剁碎的郫县豆瓣酱翻炒上色，加入剁碎的榨菜末、葱姜蒜末、干花椒翻炒；最后加入白糖调味即可。

　　面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好；

　　面碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜末、蒜末，舀入煮熟的面条，注意不要加汤；上面浇上杂酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。

　　沙州很多人喜吃不加汤的面，称之为干馏，店家会免费配送一碗骨头汤，里面有紫菜和葱花。干馏面加骨头汤是老少咸宜的美食。王桥骑行时间长，早饿得前胸贴后背，几大口干馏炸酱面入嘴，再喝一口骨头汤，只觉美味无比，难以形容。

　　吃过美味的面，王桥对沙州印象分数直线上升。

　　顺路随意而行，又来到一个广场，这是沙州第二大广场——红旗广场，仅次于人民广场。而且，广场内有警察值勤。他东张西望看了一会儿，见到石梯子上的圆形建筑，猛然醒悟无意中来到岭西省著名的沙州大礼堂。

　　沙州大礼堂曾经是山南省最大的礼堂。1953年动工兴建，1956年竣工，曾被称为沙州军区大礼堂，后来改为沙州大礼堂。大礼堂采用中国传统轴线对称手法，配以轴式的南北两翼，气势恢宏，布局和谐，内设大舞台一座，观众席四楼一底，座位2000个。

　　少年时代，王桥多次在画报上看到过关于沙州大礼堂的介绍，在他印象中，这是一个遥远的带着传奇的建筑，此时近得触手可及，让他心生用手触摸传奇建筑的强烈想法。沿着石梯上行一会儿，距离大礼堂已是近在咫尺。他来到门前，用手触摸门和墙。

　　亲手触摸历史的感觉很不错，王桥闭着眼睛想起了当年金戈铁马的激情岁月，暗道：“堂叔公当年曾是大军的一员，参与创建共和国，我作为后辈子孙无论如何不能坠了王家的名声。”

　　正在陷入历史的想象之时，耳边传来一阵喊声，“是谁，干啥子，深硬半夜的，不要走，接受检查。”

　　来者是戴着红袖笼的联防队员，举着手电筒朝王桥直射。王桥在广东见识过联防队员的威力，不想惹事，掉头就走。走下梯子以后，又跳上另一处台阶

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