2)第二百一十八章 现熬蚝油,滴滴精华(1)_粤食记
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  质量不保证的情况下,都是手段而已……对方如何,我不方便评论。但对我来说,你记得刚才我一开始说的话么?我是去确定了我朋友家茶园的茶叶质量过硬,比东海岸百分之九十以上的茶园出产茶叶品质都要好,我才决定要帮他的啊。”

  停了一停,麦希明稳住了有些激动而紊乱的气息,说:“至于我搭档……程子华。他的要求还要更苛刻一些,他要做到最好的那百分之二,那又是另一个议题了。”

  很是被麦希明那股无可言喻的气势给镇住了,徐春娣愣了好一会儿,自发地鼓起掌:“好!说得好啊!当然了……做餐饮的如果味道都做不得不好吃,别的全都是旁门左道!”

  秋姐很是期待地对麦希明说:“麦总,你还没有来过我家吃过饭吧?等过了今天,欢迎你随时过来,我给你留座。到时候换到了我的主场,我才好一一做我的拿手好菜给你品尝。”

  林小麦笑嘻嘻地说:“哇,秋姐主动邀请哦。老板好大的面子啊!”

  话说到这儿,秋姐忽地想起了一件事,垂下眼睛,很是有些泄气地说:“对了,我都忘记了……你们得迟几天来。我要换菜牌。”

  林小麦说:“秋姐,这还没入夏呢,这么快就换菜牌?你们餐厅的菜牌是一个月换一次的么?”

  秋姐苦笑道:“哪儿呀,我不是跟老四闹翻了么,从前他地里出的好水产,往后就没法到我店里去了。”

  原来秋姐饭店里的食材,还有一部分来自老四管理的咸淡水交界的中药田野河涌。现在既然两家要分开,秋姐的菜牌就得大换血,要开发新菜单。虽然秋姐自个儿若无其事地淡然微笑,但林小麦看得出,秋姐还是肉疼,外加迷茫。

  伙计端上了最后两样菜——绿油油的椒丝腐乳炒蕹菜,外加一碟主食。

  秋姐顿时来了劲,亲自把主食端下来,说:“这是我们村里阿婆米粉寮里手工制作的雨丝粉丝,是要拌了鱼汤来吃呢,还是说用蚝油捞?”

  看了一眼放在主食碟子旁边不过掌心大的小碟子酱油,麦希明道:“这鱼汤调的味道很不错……趁着现在还热,索性放进鱼汤里吃吧?”

  不料,林小麦给出了截然相反的说话:“我要捞蚝油!”

  回眸对上麦希明征询的眼神,林小麦微微一笑:“老板……难道你没看出来,这一碟蚝油,是他们自己现熬即制的么?”

  麦希明眼睛亮了一下,声音调门也跟着抬高了半分:“现熬蚝油?这么厉害的么?”

  就连秋姐自个儿都惊讶了,佩服地看着林小麦:“我们家现熬蚝油的事,从不外传,你是从哪儿知道的?”

  林小麦抬手虚指了一下厨房,笑着说:“刚才在角落里看到许多蚝壳,你们这儿又不对外营业,用不了这么多生蚝。除了熬蚝油之外,没有别的了。30斤生蚝才出二斤蚝肉,二斤蚝肉才出一两蚝油……刨去原料成本不谈,这一碟子蚝油,时间成本、人工成本可不低。”

  徐春娣一听,乐了:“哈哈,靓女脑子真灵活。老实说,我攒起那些蚝壳是打算搞个蚝壳墙玩玩的……这样都被你看出来了。来嘛,试试我们自己的手制蚝油?”

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